Her får du en cremet, frisk og virkelig smagfuld avocado-dressing, der kan løfte alt fra sommersalater til tacos, bowls og grillet kød. De brændte forårsløg giver dybde, fetaen tilfører salt og cremethed, og lime holder det hele friskt. Den er også oplagt som dressing til en green goddess salat, hvis du vil give den et ekstra lækkert og cremet twist.
Ingredienser
-
3 forårsløg, kun den hvide del
-
1 moden avocado
-
1 håndfuld frisk koriander
-
saft fra 2 limes
-
1 tsk MSG, kan undlades
-
1 fed hvidløg
-
1 tsk cayennepeber
-
1 tsk røget paprika
-
125 g feta eller anden hvid ost
-
friskkværnet sort peber
-
salt, efter smag
-
30 ml vand, evt. mere efter behov
Fremgangsmåde
-
Snit forårsløgene groft og steg dem på en tør pande ved middelhøj varme, til de er godt brændte og har fået masser af farve.
-
Kom de brændte forårsløg i en blender sammen med avocado, koriander, limesaft, MSG, hvidløg, cayennepeber, røget paprika og feta.
-
Tilsæt friskkværnet sort peber og lidt salt. Husk at fetaen allerede bidrager med en del salt.
-
Hæld vand i og blend det hele, til dressingen er helt glat og cremet.
-
Juster konsistensen med lidt ekstra vand, hvis du vil have den mere flydende.
-
Smag til med ekstra salt, peber eller lime, og hæld dressingen på en squeezeflaske eller i et glas.
Tips
-
Brug en helt moden avocado for den bedste konsistens.
-
Koriander kan undlades, hvis du ikke er fan.
-
Perfekt til salater, tacos, burritos, mexicansk mad og som dressing til green goddess salat.
#avocadodressing #greengoddesssalat #dressingopskrift #fetadressing #sommersalat #mexicanskmad #salatdressing #ditprokøkken #madinspiration #nemopskrift
