Pad Krapow

Kategori

Verden rundt

Antal

Tid

Simpel thailandsk smagseksplosion!

Ingredienser

4 dl	Ris
1	Løg
4 fed	Hvidløg
2-4	Birds eye chilier
1 bundt	Hellig basilikum
400 g	Svinekød
4	Æg
50 ml	Østersauce
15 ml	Mørk soja
20 ml	Fiskesauce
10 g	Sukker
2 g	MSG

Fremgangsmåde

Sæt ris til at koge efter pakkens instruktioner.
Hak løg fint samt hvidløg og chili groft.
Stød chili og hvidløg i en morter med salt.
Lav saucen ved at blande østerssauce, mørk soja, fiskesauce, sukker og MSG.
Steg hvidløg og chili af på panden. Brun kødet af i samme pande og tilsæt løg.
Hæld saucen i og tilsæt basilikum som det sidste.
Steg spejlæg og anret med ekstra frisk basilikum.

Noter

- Brug helst thai-basilikum /holy basil. Vi brugte almindelig basilikum hvilket stadig fungerer, men retten får ikke den helt autentiske smag.
- Hvidløg og chili kan også blot hakkes fint eller blendes.
- MSG kan undlades. Giver blot mere umami-smag.

Se video af fremgangsmetode