Lækker BMO til under 7 kr.!?
4 personer | 20 min
Hvor får du Danmarks bedste (og billigste) BMO – Bolle Med Ost? Hjemme i dit eget køkken, selvfølgelig. Denne opskrift giver dig sprøde, luftige koldhævede boller, der smager som fra et surdejsbageri, men som kun kræver 5 minutters arbejde aftenen før. Perfekt til morgenmad, brunch eller en luksusmadpakke – og ja, de koster under 7 kr. stykket!
Ingredienser (8 store boller)
-
600 ml lunkent vand
-
10 g gær
-
20 g honning
-
10 g salt
-
100 g havregryn
-
500 g hvedemel
-
100 g smør (blødt)
-
200 g ost (fx ekstra modnet hvid cheddar eller anden fast ost)
Fremgangsmåde
-
Forbered dejen aftenen før:
Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt honning og salt, og rør igen.
-
Tilsæt de tørre ingredienser:
Kom havregryn i, og tilsæt derefter hvedemel lidt ad gangen. Rør dejen sammen – den må gerne være rustik og lidt klistret, men uden tørre melklumper.
-
Koldhævning:
Dæk skålen til med film eller låg, og sæt den i køleskabet natten over (mindst 8 timer).
-
Form bollerne:
Næste morgen tændes ovnen på 230°C varmluft. Sæt et lille fad med vand i bunden af ovnen for at skabe damp. Brug to skeer dyppet i vand til at forme bollerne – du behøver ikke ælte dejen.
-
Bagning:
Placer bollerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 12–15 minutter, indtil de er flot gyldne og sprøde på overfladen.
-
Servering:
Tag bollerne ud, lad dem køle let af på rist – og smør dem straks med rigtigt smør. Top med din yndlingsost – gerne en modnet cheddar havarti eller gammelknas for den perfekte BMO.
Tips / Variationer
-
Du kan erstatte halvdelen af hvedemelet med fuldkornsmel for en grovere version.
-
Tilsæt evt. frø (chia, solsikke eller hørfrø) for ekstra bid.
-
Brug de koldhævede boller som base til sandwiches – de holder sig friske i 2–3 dage og kan fryses.
Disse koldhævede boller med ost er perfekte til en hurtig morgenmad eller brunch. Med minimal indsats får du friskbagte, sprøde boller, der smager langt bedre end dem fra bageren – og til en brøkdel af prisen.
SE VORES VIDEO MED OPSKRIFTEN HER!
#boller #koldhævning #morgenmad #brunch #nemmad #hjemmebagt #BMO #ost
